えみゅきっちん

お弁当や日々の事のメモ。すぼら飯有り。

なすなんばんと

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・ナス南蛮漬け

ブロッコリーとプチトマトときゅうりのごま和え

・卵、玉ねぎ、薄揚げ、人参のお味噌汁

 

南蛮漬けは、日曜に作り置いたものです。ちょっと酢を効かせすぎたかなー。

最近、ご飯に合うサラダが好きです。

きゅうりのぽりぽりが、めっちゃ美味しい!

 

そして、今日のお弁当。

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・ナス南蛮漬け

・だし巻き卵

・きゅうりとトマトのサラダ

・ズッキーニと豚肉の梅ポン炒め

・雑穀米

 

ご飯は、久しぶりに朝炊いたのですが、やっぱり朝炊いたご飯をお弁当にすると美味しいのねー。分かってはいたけれど、今日改めて実感しました。